【廚廚食研】#巷仔內買好料 part2
#宅涮涮鍋阿堯師傅
26歲，阿堯師傅開了第一家店，很多人講風涼話，說他很會嘛、很臭屁….「當你有一點能力或知名度，資源累積愈來愈多，說風涼話的就會回過頭請你幫忙、喬一下，你就會清楚這些人是什麼人。」
這麼年輕當頭家還開了兩家店，很容易被歸在人生勝利組吧？
阿堯師傅表情有些微妙，「現在是勝利組不代表以後是勝利組；大家會買單，不代表七年後一樣買單。對我來講，還沒有到人生勝利組。」阿堯師傅顯得有點無奈：「身體失去健康，就是代價。」
因此，阿堯師傅在食材的挑選自然格外嚴格，今天〈 巷仔內買好料〉 part2 ，阿堯師傅要來帶大家選好魚、買好肉，快跟上吧！
⭐全文專訪：https://ppt.cc/fOaEWx
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